Joomla Templates and Joomla Extensions by JoomlaVision.Com
Mon ngon ba mien
Gio me

Pre 1 2 Next

Đặt hàng Tết

Liên hệ trực tuyến

0964 03 55 22 - Sale 1 - HN

minhthuy912

090 329 6839 - Sale 2 - HN

lilytrang_st

090 99 77 342 - Sale 3 - HCM

bigia66

Skype:thuybm-mk

My status

Món mới

Lượt truy cập

721099
Hôm nayHôm nay321
Hôm quaHôm qua1447
TuầnTuần4669
ThángTháng29175
Tất cảTất cả721099

Đang truy cập

Hiện có 70 khách Trực tuyến

Ý kiến của bạn

Món nào bạn thích nhất





 

Khuyến mại Bia Lào

Bảng quảng cáo

Dịch vụ 25H

Ship Hàng Mỹ
Bảng quảng cáo

Các món ngon chế biến thịt trâu

PDF.InEmail

Xem kết quả: / 3
Bình thườngTuyệt vời 
Hot!

Món ăn làm từ thịt trâu được các bà nội trợ chế biến rất phong phú, nhất là các “bợm nhậu” nông thôn, việc nấu nướng để làm “mồi “ cho cuộc nhậu, các “ bợm” rành rẽ lắm, nếu tính kỹ ra có thể biến tấu gần hai chục món. 

Trước hết, món dễ làm dễ ăn nhất là món thịt trâu luộc cơm mẻ (cơm mẻ là loại cơm nguội để lâu ngày lên men tạo nên chất chua rất dịu), thịt trâu cắt miếng vừa ăn (lựa loại bắp kèn và thịt pha gân, cắt sớ ngang) ướp tỏi hành, sả, muối, bột ngọt, đường (thịt trâu không ướp nước mắm vì ướp nước mắm thịt sẽ bị chua) cho vừa ăn rồi bắc nước dừa xiêm lên luộc,

khi thịt gần mềm đổ nước cơm mẻ vào luộc cho đến khi thịt thật mềm. Món nầy ăn nóng chấm với nước mắm sả bằm, ăn kèm rau thơm, chuối chát, rau sống. Thịt ngọt dòn, thơm mùi cơm mẻ, dùng làm “mồi” uống bia rất bắt.

Món nấu rất nhanh, thuộc loại “fast food” là món xào tỏi, rau muống. Thịt xắt mỏng ướp gia vị với muối, tiêu, đường, bột ngọt cho thấm rồi bắc chảo lên phi tỏi hành thơm xong bỏ thịt vào đảo qua lại vài lần rồi nhắc xuống, nếu để lâu thịt sẽ dai (giống như xào thịt bò).

Thịt trâu um lá cách là món “độc chiêu” được nhiều người ưa. Thịt trâu cắt miếng vừa ăn, ướp hành tỏi, bột ngọt, đường, muối, tương hột, sả để nguyên cây chặt khúc. Phi hành tỏi cho thơm rồi bỏ thịt vào chấy vàng, đổ nước cốt dừa ninh cho thịt thấm, khi thịt mềm nêm nếm một lần nữa cho vừa ăn, cắt nhuyễn lá cách bỏ vào khoảng một phút nhắc xuống.

Ăn nóng với bánh mì hoặc bún rất ngon, không thua gì món thịt chó hon. Sườn trâu nướng là món ăn rất hao cơm, cách làm như sườn heo nhưng phải ướp nhiều tỏi sả thì mùi vị mới nồng nàn; trong khi nướng thỉnh thoảng chế lên miếng sườn chút dầu ăn hay mỡ heo cho thịt không khô. Sườn nướng vàng đều thì sắp ra dĩa, ăn nóng với cơm gạo dẻo rất ngon.

Trâu hầm thuốc bắc là món ăn bồi dưỡng cơ thể rất hiệu nghiệm, tuy món ăn không được hấp dẫn lắm nhưng những người thiếu dinh dưỡng, mất máu, kém ăn cần nên ăn món nầy.

Lòng trâu phá lấu xem xem như lòng heo phá lấu nhưng lòng trâu thịt dai hơn nên cần ninh lâu hơn. Món ăn nầy ăn nóng, chấm với nước chao và củ cải ngâm dấm đường.

Chạo trâu là món lạ cần ăn cho biết. Thịt trâu bằm hoặc xay nhuyễn, ướp gia vị đầy đủ và không quên món sả (nhìn chung khi nấu thịt trâu món ăn luôn ướp gia vị đậm, hầu như món nào cũng có sả hoặc củ riềng) thịt ướp gia vị xong rồi thì quấn mỡ chày và nắn vào đầu cây sả để nướng. Thịt chín vàng sắp ra dĩa ăn nóng, ăn kèm với bún, rau sống, chấm nước mắm sả hoặc nước chao.

Thịt trâu cũng có thể kho chung với thịt heo kho tàu, kho “tập tàng“ như vậy tạo thành một hỗn hợp thịt phong phú vơi mùi vị thật lạ miệng. Thịt trâu còn được người nấu khéo tay chế biến thành món lẩu rất ngon không thua gì lẩu bò nhưng hương vị có lạ hơn một chút. Ở An Giang, Bến Tre có một quán ăn chuyên bán lẩu trâu và nhiều món ăn khác làm từ thịt trâu, món nào cũng đều ngon, lạ miệng. 

 mời các bạn xem chi tiết tại . http://www.monngonbamien.com.vn

 

Viết bình luận


Mã xác nhận
Lấy mã khác

Facebook comment

Đặt hàng Tết

Facebook FanBox

Đọc báo